“不用拍胸脯，不是什么大事，你不是在搞换房嘛，平时帮我留意一下你们蓉城的老洋房，好一点的，但又不是名人故居或有历史典故的那种宅子，我想买个三四套放着，蓉城的气候养人，等年纪大了，不时的过来住住。”
“这个好说，我一定给老板你留意。”
“那就辛苦你了，我尝尝蝲蛄，这东西你们五川没有吧？”南易夹起一只蝲蛄说道。
“有，但是少，只有很干净的活水才能见到，这个不是我们本地的，是东北那边来的，有几个客人喜欢吃，我就让东北那边的熟人定期往这边送，听说那边也不好抓，供应一直不太稳定，这些是昨天刚送到的。”
“喔，那我等下给你留个电话，前两年我在长白山投资了一个鹿场，在鹿场的边上就有条小溪，那里面的蝲蛄不少，我就顺便把那条小溪给承包了，不让人抓，还给蝲蛄制造良好的繁殖环境，现在有点泛滥的趋势，是时候每年定量往外卖了。”
“还是老板做事老道，过两年蝲蛄变少，这价格肯定要往上涨。”罗坤竖了竖大拇指说道。
“涨又能涨多少，没多大花头，要说值钱还是这个东西值钱。”南易拿筷子指了指牛肝菌，“这个月份居然还有新鲜的？”
“有，四姑娘山上有一块比较奇特的地方，其他地方积雪，但那个地方却常年没雪，好像地质队还去考察过，说是地底下不太深的地方有岩浆反应，地热比较充足，造成了什么小范围的气候差异，菌啊、果子啊，成熟时间都比较晚。”
“那地方牛肝菌多吗？”
“不多，一年最多能有一千多斤，采的人多，有些不讲规矩直接断根，一年比一年少。”
“你去试试能不能把那块地方承包下来，你要能承包下来，把牛肝菌卖给我，我至少给你这个数每斤。”南易的左手做了一个六的手势。
“六十？”
“什么六十啊，六百，而且是保底，牛肝菌不精贵，但长对了季节就精贵了，不过这个只能做独家买卖，要是别人在这个月份也能提供牛肝菌那就不精贵了，也卖不到这个价，这里面的问题很复杂，只有一千来斤能卖这个价，你要拿出一万斤，那又不值钱了。”
“老板，你的意思是一千斤能换六十万，但是两千斤就换不来一百二十万？”
“什么一百二十万啊，六十万都换不到，物以稀为贵，一千斤是一个坎，超过这个数，你就给我扔火塘里烧掉。四姑娘雪山出品加上一千斤才等于六十万，没有叠加，没有翻倍，懂了吗？”
“懂了，一年定死的六十万，那也没多大的花头。”
南易乐道：“你小子，一年白捡的六十万都看不上了，不是还有果子嘛，那些也能卖钱。”
“呵呵，不是看不上六十万，我是看不上它没有增长空间。”罗坤尴尬的笑道。
“有没有增长空间还得考察之后再说，待会你装点牛肝菌，我要寄出去化验一下，要是它里面有特殊的有益成分，那价格还能往上涨，明年年初还能上四姑娘山吗？”
“二月份当然能上山。”
“搞错了，我说的是公历的明年，就是一月初。”南易摆摆手说道。
“一月初也能上山，我说的那个地方并不险峻，只要当心一点不会出事，老板你要派人来考察？”
南易看着罗坤的脸，似笑非笑道：“嗯，考察一趟考察费用要两万左右，我们一人出一半，要是考察结果不理想，钱就打水漂了，你要不要搏一把？”
“搏啊，我当然要搏，老板你都看好，我没理由不看好啊，不就一万块钱么，打水漂就打水漂。”罗坤一个磕绊都不打的说道。
“行啊，那我们就一起搏一把。”
“嗯。”
南易夹了一只蝲蛄，剥壳后放到嘴里细细品味。
蝲蛄和小龙虾长得差不多，可以说是孪生兄弟，不过蝲蛄的味道更鲜美，自带一股甜味，也没有小龙虾身上的土腥味，小龙虾的烹饪方式完全可以和蝲蛄通用。
不过十三香、蒜香蝲蛄就是暴殄天物，只有孬货，身有异味的食材才需要放重料，蝲蛄只需清蒸就味美十足。
一口蝲蛄，一口蝼蛄，再来一口辛辣的鹅巴藠，文君酒一送，美滋滋的，卤猪头的味道也很好，挂灶台上熏的时间久了，那味道甭提了，拿个土地也不换，城隍倒是可以考虑一下。
“猪头肉好，帮我留两个，我回来的时候带回去。”
“好，老板等你回来我给你弄个猪头山吃，那味道也很好。”
“猪头山怎么弄？”南易好奇的问道。
“整个猪头洗干净了放到蒸笼里蒸，一直蒸到油分溢光，起锅，淋上调好的汤汁，直接用勺子舀着吃，那味道巴适得板。”
“哈哈，你一说，我口水都流下来了，这个一定要，回来的时候，还有客人跟着，你帮我多弄几个好菜，别替我省着，就按三百块的标准弄。”
“钱就别说了，我一定给老板弄妥帖，绝不会让客人挑刺。”
“好啊，走一个。”
蓉城的掏耳朵，扬州的修脚师傅，这都是出了名的手艺。
吃饱喝足，离开罗坤的饭馆，南易就去了宽窄巷子，一张张竹高椅旁边坐着一个个翘着二郎腿的掏耳师傅，身边摆着木箱子，叼着烟叶，不疾不徐、安安逸逸的等待着客人上门。
南易扫了一眼，挑中一个五十来岁的师傅，走过去在竹高椅上坐下，掏耳师傅猛抽几口，把手里的烟叶抽完，走到南易身后，打开木箱子，耳扒子、鹅毛棒、铗子、震子、马尾、刮耳刀、耳起、棉花棒、酒精、头灯等十几样工具就显露出来。
等鹅毛棒一进南易的耳朵，他就是浑身一哆嗦，这具身体还是第一次享受手艺人的掏耳朵服务，之前，也就是萩原小百合给他服务过，其他几个就算了，南易还怕自己耳膜被戳穿了。
“好敏感哦，同志你是第一次掏耳朵嗮？”
“算是吧，师傅你的手艺真好，做了好久了吧？”
“十五岁开始干，三十六年咯，之前是偷偷干，现在可以光明正大。”
“难怪手艺这么好，师傅一天赚不少吧？”
“赚不了钱，就是糊口。”
师傅明显不想谈钱，南易就转移了话题，“师傅，我打听一下，哪里的澡堂子干净点，最好有单……盆塘[搪瓷浴缸，木板隔出一个单人空间]。”
“盆塘除了大众浴室都有，你要说干净点，那你只能去单位的澡堂子，铁路局，那里去的人不多，池水比外头干净点，今天是换水的日子，你早点去，还能洗到头道水，两角两分钱，巴适得板。”
“谢谢师傅。”
掏过耳朵，付完钱，按照掏耳师傅指的路，南易又去了一环路，铁路局的澡堂子就在局大院的斜对面，蓉城铁中里面一栋红色的单层建筑，背后就是林业厅医院，好找的很。